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Lo que vamos contando.
La información nutricional pasa a ser obligatoria
A partir de la próxima campaña deja de ser voluntaria en la mayoría de productos envasados. Qué hay que cambiar en la etiqueta.
Cómo llegar a la auditoría sin sustos
Casi todas las no conformidades graves se ven venir con dos meses de margen. El problema es mirar tarde.
Trazabilidad en una planta pequeña
No hace falta un sistema caro. Hace falta que el registro se rellene siempre, y para eso tiene que ser corto.